Fleischkonsum geht zurück: Unternehmen in Deutschland produzieren mehr Fleischersatz

Trotz vergleichsweise hoher Preise wächst die Nachfrage nach Fleischalternativen. 2023 stellen Unternehmen in Deutschland entsprechend deutlich mehr Fleischersatzprodukte her. Der Fleischkonsum in Deutschland geht zwar zurück, Vegetarier und Veganer sind aber klar in der Unterzahl.